Cinnamomum Cassia extract

Cinnamomum Cassia (latinez izen zientifikoa: Cinnamomum cassia Presl), kanela, osmanthus, eukalipto, osmanthus, kanela pikantea, bake-arbola, Txinako kanela izenez ere ezaguna, Lauraceae landare kanelaaren azal lehorra da. Azala aromatikoa da eta espezia gisa erabil daiteke. Bere zaporea Sri Lankan ekoizten den kanela-azalaren antzekoa da, baina pikanteagoa da, ez da kanela-azala bezain goxoa eta kanela-azala baino lodiagoa. Ipar Amerikan, kanela hautsa elkarrekin saltzen da bereizketarik gabe, Txinako kanelatik edo Sri Lankako kanelatik datorren ala ez.

Kanela azala zuritu egiten da zurtoinetatik eta adarretatik, lehortzen uzten da eta, ondoren, biribildu egiten da. Barietate batzuk urratuta daude. Urratu gabeko azala, berriz, marroi gorrixka mehea eta distiratsua da; Kanela hautsa marroi gorrixka argia da. Txinan ekoitzitako kanelaren usaina Vietnamen eta Indonesian ekoizten den kanelaaren apur bat txikiagoa da. Hirurak aromatikoak, gozoak eta pikanteak dira. Txinako kanela eta osmanthus (C. loureirii) fruitu heldugabeak kopa itxurako kaliza gogor, zimur eta arre gris-marroi bati lotuta daude, normalean 11 mm (0,4 hazbeteko, kaliza-hodia barne); goiko aldea 6 mm inguruko diametroa da (0,25 hazbetekoa), kaliza-hodia jaso eta lehortuta dagoenez, kanela-muga deitzen zaio. Kanela antzeko usaina eta kanela azalaren zapore gozoa eta pikantea ditu, eta janaria ontzeko erabiltzen da.

Produktuaren aurkezpena

Aplikazio

1. Janari espeziak

2. Medikuntza